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Prodotto senza conservanti, fatti completamente a mano. Prodotto tipico,natalizio, della tradizione culinaria agroericina, ma disponibile per quasi l’intera parte dell’anno.
Olio extravergine d’Oliva molito a freddo non filtrato meccanicamente.
Olio extravergine d’Oliva molito a freddo non filtrato meccanicamente.
Olio extravergine d’Oliva molito a freddo non filtrato meccanicamente.
Il Formaggio cremoso di mucca è una caciotta decisamente dolce, morbida e cremosa, ottenuta con latte vaccino pastorizzato, caglio e sale alimentare. Un prodotto della tradizione locale di Norcia, dove i pascoli permettono di avere un formaggio dolce e il latte sempre fresco.
La forma intera della caciotta è da circa 1.5kg, ma si tratta sempre di un prodotto artigianale, quindi il peso può variare notevolmente. Ovviamente invieremo la caciotta più simile ai 1.5kg.
Il condimento naturale “Riserva Diamante” è il risultato dell’amore per la terra siciliana e le sue tradizioni più autentiche: dal sapore fruttato d’uva, è un aceto naturale dalla personalità spiccata e dal gusto corposo, caratterizzato da un bel colore scuro limpido.
Abbinamenti
Grazie al suo gusto intenso, è un ottimo accompagnamento per antipasti a base di formaggi stagionati o semistagionati. Si sposa ugualmente bene con i sapori dolci: da provare con la frutta fresca, in particolare le fragole e le arance, e il gelato.
Abbiamo voluto chiamare questo formaggio “topiopi” perché propio come il racconto di: Andrea Camilleri è un omaggio alle storie che si tramandano da generazione in generazione.
“TOPIOPI” Formaggio a pasta semi molle dalla consistenza compatta e dal sapore deciso ma delicato allo stesso tempo. Realizzato artigianalmente con latte crudo di capra allevate al pascolo
“Cheesberries” formaggio a pasta molle,il suo sapore è incoffondibile molto delicato grazie a l’affinamento con frutti di bosco e albicocche che lo rende unico nel suo genere. viene realizzato con latte crudo di capra allevate al pascolo,così da dare maggiore sapore al nostro “cheesberries”
Il grottino è un formaggio a pasta molle,
La pasta è di colore bianco-avorio, è liscia, compatta e fondente in bocca.La crosta è fiorita leggermente rugosa e di colore bianco-avorio grazie a l’aggiunta di muffe nobili come pellicium candidum e geotrichum candidum così da favorire a questo formaggio il suo gusto inconfondibile di funghi e sottobosco
Formaggio a coagulazione lattica dalla forma cilindrica,fatto stagionare su assi di BAMBÙ.
prodotto esclusivamente con LATTE CRUDO di capra allevate al pascolo.
Con aggiunta di fiori del territorio scelti e selezionati accuratamente.Rigorosamente BIO
stagionato 8 mesi su assi di legno di abete,la pasta risulta compatta semi dura e molto umida così da consentire a questo formaggio sia da essere un formaggio da pasto che sia da grattugia. Il suo sapore è intenso ed avvolgente
