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Capperi

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Confezione da 200 grammi di capperi Profumati, morbidi e gustosi, conservati in sale marino, tipici delle isole mediterranee e vulcaniche. Infatti, i terreni vulcanici ed il clima caldo e secco costituiscono l’ambiente ideale per la coltivazione dei capperi. I capperi sono i boccioli non ancora aperti raccolti a mano, tornando sulla pianta diverse volte ogni giorno, all’alba o nel tardo pomeriggio, per coglierli nel momento prima della fioritura. Divisi in base alle dimensioni vengono salati con sale marino, azione che sprigiona tutto il loro aroma. I boccioli chiusi sono i più buoni, più sono piccoli più il loro gusto è delicato, più sono grandi più sono saporiti. Prima dell’utilizzo dissalare risciaquando e strizzare. Dopo l’apertura si consiglia la conservazione dentro un barattolo chiuso in vetro.

Venduto da:  Azienda Agricola Oddo
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