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Prodotto ottenuto dalla macinazione del grano duro coltivato esclusivamente in Sicilia.
Dal caratteristico colore giallo paglierino è indicato per la produzione di pane, pizze e focacce e di tanti altri prodotti da forno. Indicato anche per la produzione di pasta fresca.
Prodotto ottenuto dalla macinazione del grano duro coltivato esclusivamente in Sicilia.
Dal caratteristico colore giallo intenso è prettamente indicato per la preparazione del couscous di tutte le tipologie.
Disponibile nei formati da kg 1
Prodotto ottenuto dalla macinazione del grano duro coltivato esclusivamente in Sicilia.
Dal caratteristico colore giallo intenso è indicato per la preparazione di pasta fresca.
Grazie alla sua granulometria di media calibratura si presta all’utilizzo sia in laboratori di pasta fresca, che per l’uso domestico. Per le caratteristiche della materia prima utilizzata, si ottiene una pasta dal profumo intenso e con un’ottima tenuta di cottura.
Disponibile nei formati da kg 1
La farina integrale di grano tenero è ottenuta dalla macinazione “integrale” del grano tenero, quindi comprende tutte le sue parti compresa la crusca che rende questa farina particolarmente ricca di fibre.
È indicata per la preparazione di pane, panini e biscotti integrali. Largo uso ne viene fatto anche in pasticceria.
Disponibile in formato da 1Kg
Farina ottenuta dalla macinazione del grano tenero.
Il tipo 00 è quella più raffinata e priva di particelle di crusca e cruschello.
Viene utilizzata per la produzione di pane, panini, biscotti, largo uso ne viene fatto in pasticceria per la produzione di diversi tipi di dolci.
Disponibile in formato da 1Kg
Prodotto ottenuto dalla macinazione di una miscela di grani duri coltivati in Sicilia con preponderanza della varietà “Tumminia” (circa 60%).
A differenza degli altri prodotti questa farina viene lavorata in maniera quasi del tutto integrale e si presenta di un colore tendente al marrone, vista la considerevole percentuale di crusca che contiene.
Il pane e la pasta ottenuti in questo modo oltre ad avere un indice glicemico e di glutine più bassi delle farine di grano duro tradizionali, risultano essere molto più digeribili.
Disponibile in formato da 1Kg
