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Lo zafferano purissimo di Cascia è un prodotto realizzato interamente in zona, proveniente da un’agricoltura lontana secoli. Cascia è un territorio dove questa spezia era già conoscita dal medioevo (e forse anche prima), si utilizzava sia per la colorazione di capi di vestiario, sia per l’alimentazione.

in Italia lo zafferano è diffuso in gran parte del territorio ed ha riconosciuto la denominazione di ODP in Sardegna, in Toscana, con lo zafferano di San Gimignano, e in Abruzzo, con lo zafferano dell’Aquila.

Lo zafferano, in tempi passati, è stato definito anche come lo Zafferame di Cafcia, e viene riportato il libri anche provenienti dai secoli passati.

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Grazie alle spezie della Norcineria potrai preparare dei piatti veloci e molto curati.
Con queste tipologie di spezie ogni piatto sarà unico in quanto sono composte da ingredienti  di prima qualità, controllati scrupolosamente. Le spezie sono selezionate per seguire fedelmente ogni ricetta tradizionale.
Le spezie permettono di creare dei primi piatti o dei contorni davvero particolari, pensiamo ad esempio alla mozzarella alla caprese realizzata con delle spezie contenenti le erbe come origano, basilico, peperoncino e cipolla;
oppure pensiamo alla pasta alla puttanesca che viene arricchita con zucchine, origano, olive e l’immancabile peperoncino.
Il preparato piccantissimo dall’Umbria contiene svariate tipologie di peperoncino e altri ingredienti tipici della nostra zona.
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La polenta Bramata e Liscia sono di produzione locale della Valnerina e provengono dalla coltivazione del mais locale. La polenta istantanea è disponibile in versione classica, ai porcini e al tartufo e permette una realizzazione della stessa in pochi minuti.

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Origine Umbria
Tipologie
Millefiori, Castagno, Arancio, Sulla, Acacia
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