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Habanero Orange

confezione da 14g

Specie: Capsicum Chinense
Cultivar: Orange Habanero
Origine: Centro America
Piccantezza: Estremamente Alta
Scala Scoville / SHU: >450.000
Non fidatevi dell’aspetto tranquillo e del suo tenue colore albicocca pastello, questo Chinense è esplosivamente piccante.

Ecco come lo commenta “Chili Pepper Database”: This variety is dangerously hot and not for the faint hearted

Pericolosamente forte, dunque ma la citazione “non consigliato ai deboli di cuore” è da prendersi come una battuta, non ci sono effettivamente rischi così gravi per la salute ma sicuramente è un peperoncino da prendersi letteralmente coi guanti. Non ci sono problemi finche il frutto non viene aperto dopodiché se si viene a contatto con le dita con la polpa sarà un problema eliminare i residui di capsaicina anche dopo ripetuti lavaggi.

Per le vie respiratorie, meglio arieggiare il locale prima di trattare i peperoncini. Se si pensa di farli seccare per polverizzarli la mascherina è d’obbligo.

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
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Bishop Crown

confezione da 25g

Specie: Capsicum Baccatum
Cultivar: Rocotillo
Origine: Portorico
Piccantezza: Normale
Scala Scoville / SHU: 5.000 – 30.000
Squisito peperoncino dal sapore fruttato e non troppo piccante, conosciuto anche come cappello del vescovo, o in inglese bishop’s crown.

Nonostante il nome il rocotillo, non è imparentato con il peperoncino rocoto, appartiene anzi alla specie dei capsicum baccatum.

Gli aromi particolari rendono il rocotillo particolarmente indicato da consumarsi fresco, ad esempio in insalata. Non è descrivibile la piacevole sensazione che si ha durante la sua degustazione.

Carnoso, croccante e di dimensioni e produttività notevoli, il peperoncino piccante bishop’s crown è coltivabile senza problemi anche con clima non proprio mediterraneo.

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
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Habanero Chocolate

confezione da 14g

Specie: Capsicum Chinense
Cultivar : Habanero Chocolate
Origine: Trinidad, Tobago
Piccantezza: Molto Alta
Scala Scoville / SHU: 350.000- 855.000
Peperoncino molto piccante che sta appena al di sotto del Red Habanero in quanto a piccantezza.

Questa varietà dà abbondanti frutti di 4-6 cm di lunghezza per 2.5-5 cm di larghezza. La colorazione passa dal verde scuro al colore marrone del cioccolato ( ma non c’è nessun sapore di cioccolato! ). Talvolta viene chiamato anche “Congo Nero”.

La maturazione dei frutti avviene dalla media alla tarda stagione, a seconda del clima. La pianta ha il gambo verde, le foglie verdi e i fiori bianchi. Questa varietà ha le sue origini in Trinidad e Tobago.

Il sapore squisito (non esageratamente fruttato) e la piccantezza elevata ne fanno una delle varietà più apprezzate in assoluto dagli amatori dei peperoncini.

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
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Jalapeño

confezione da 30g

Trattasi della cultivar più versatile ed apprezzata, specie in cucina, per via della sua moderata piccantezza e perché si rivela un ingrediente basilare per molte pietanze tipiche del Messico, paese da cui trae origine.

La pianta presenta frutti che sono lunghi da 4 fino a 9 centimetri.

Scala Scoville / SHU: 5.000 – 15.000

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
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Naga Morich

confezione da 14g

Non differente dalle altre varietà appartenenti al genere Capsicum, il peperoncino Naga Morich è una specie poco conosciuta ma dall’aspetto molto appariscente grazie ai frutti prodotti che si contraddistinguono per una curiosa rugosità sulla superficie.

Scala Scoville / SHU: 850.000 – 1.000.000

Particolarità del peperoncino Naga Morich

Per molto tempo il peperoncino Naga Morich è stato un valido candidato nel Guinness dei primati per la posizione di peperone più piccante al mondo. Può vantare, infatti, secondo la scala di Scoville, una piccantezza pari a circa 1.000.000 SHU, un valore impressionante se si pensa che le varietà dolci che vengono comunemente consumate a tavola si aggirano sui 500 SHU.

Si può dire con certezza che il Naga Morich sia adatto solamente a persone coraggiose e resistenti al dolore anche se è giusto sottolineare che è stato superato abbondantemente da altre specie pressoché immangiabili. Nonostante la piccantezza, possiede delle interessanti proprietà vasodilatatorie con effetti benefici per la circolazione.

Il Naga Morich ha un gusto dolce e leggermente acidulo, seguito da note legnose e di affumicato.

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
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Carolina Reaper

confezione da 14g

Il Carolina Reaper è un nuovo peperoncino ibrido della famiglia Capsicum Chinense cresciuto da un coltivatore nel South Carolina ottenuto incrociando 2 specie di peperoncini estremamente piccanti, Naga Morich Pakistano e un Habanero Rosso.

Scala Scoville / SHU: 2.000.000 – 2.200.000

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
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Trinidad Moruga Scorpion

confezione da 12g

l peperoncino Trinidad Moruga Scorpion è considerato uno dei peperoncini più piccanti del mondo. Originario della regione di Moruga situata nel sud dell’isola di Trinidad, è grande come una pallina da golf e deve il suo nome alla particolare forma che assume la sua base che ricorda la coda di uno scorpione. Con un grado di piccantezza compreso tra 1.200.000-2.000.231 SU è circa 5 volte più piccante del famoso Habanero e 100 volte più piccante di un peperoncino calabrese.

Ha un gusto particolare che lo rende molto apprezzato in cucina; i coraggiosi che l’hanno assaggiato in purezza descrivono un’iniziale piacevole gusto dolce e fruttato che lascia poco dopo spazio a un bruciore sempre più insopportabile.

Scala Scoville / SHU: 1.200.000-2.000.231

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
Sale!

Menta Glaciale essiccata

Ideali per rispondere ad ogni preferenza di gusto ed esigenza in cucina.
Ingredienti: Menta Glaciale

Peso netto 10g
100% Menta Glaciale
La nostra Menta viene essiccata al sole
La Menta mantiene intatta colore e aroma grazie all’essiccazione naturale
La frantumazione consente un facile dosaggio
La Menta essiccata e frantumata può essere utilizzata direttamente in cottura o sul piatto finito, o essere usata anche per l’infusione in olio

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
Sale!

Ingredienti: Peperoncino, olio Extra vergine di oliva.

Consigli d’uso:
Peperoncini piccanti in olio ottimi per rendere le tue pietanze più stuzzicanti al palato.

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5
Sale!

Mix unico nel suo genere, che con il suo ventaglio aromatico è ideale per insaporire grigliate sia di carne che di pesce.
Ingredienti: Rosmarino, salvia, aglio, alloro, sale, origano, basilico, maggiorana ed estratti oleosi naturali.

Peso netto 40g
100% foglie di alloro
Il nostro Alloro in polvere viene essiccato meccanicamente a 50°
La polvere mantiene intatta colore e aroma grazie all’essiccazione a temperatura controllata
La macinazione fine consente un facile dosaggio della polvere
La polvere può essere utilizzata direttamente in cottura o sul piatto finito, o essere usata anche per l’infusione in olio

Venduto da:  Orti di Schito
5 su 5

Digestivo agli agrumi di Sicilia, ottenuto dall’infusione di erbe e radici aromatiche.

Venduto da:  Birra dei Mari
0 su 5

Prodotta con carne di maiale di qualità, questa salsiccia è un insaccato tipico siciliano prodotta in particolare nelle province di Trapani e Palermo.

Venduto da:  Macelleria Agosta
0 su 5

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