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Cuti Nero d’Avola – Merlot

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Raccolta manuale la prima settimana di Settembre. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (24 °C) per 12 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio, seguita da una maturazione in recipienti di cemento per un periodo minimo di 6 mesi. Imbottigliamento con leggera filtrazione e quindi affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

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Descrizione

Caratteristiche organolettiche

Di colore rosso rubino con venature violacee, evidenzia al naso una fragrante nota speziata, accompagnata da sentori di mora e ciliegia. In bocca si presenta molto equilibrato, caldo ed avvolgente, con una moderata tannicità che gli dona persistenza e carattere.

Tipo di vinoROSSO IGP TERRE SICILIANE
Zona di produzioneTrapani C/da Casalmonaco
UvaNero d’Avola 70% – Merlot 30%
Densità impianti5000 per ettaro
Età impiantimpianti realizzati nel 2000
TerrenoFranco Argilloso ricco di scheletro
Resa media per ettaroKg 10.000
Sistema allevamentoGuyot
Altimetria dei vignetiMt 350

Informazioni aggiuntive

Peso0.75 kg

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