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Il cesto di Natale Fratelli Laudani è la nostra scelta consigliata: un assaggio della tradizione locale abbinata a delle specialità più recenti. All’interno della confezione cesto di Natale fratelli Laudani trovate la pasta tradizionale dell’Umbria, gli strangozzi, trovate una confezione di salsicce di suino realizzate a Norcia, trovate una confezione di lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP, il legume più rinomato in quanto coltivato su un grande piano e nei campi circostanti. Troverai anche una marmellata o una confettura, prodotti artigianali del nostro territorio, inviati in base alla disponibilità locale, troverete una bottiglia di birra dei Monaci Benedettini, la “Birra Nursia”, un salame coglioni di mulo (sempre realizzato a Norcia), una confezione di zuppa di legumi e cereali chiamata “zuppa della nonna” e, infine, una mezza forma di pecorino semi stagionato, dalla pasta morbida, ma saporita!
Il contenuto del cesto Natale chiamato Fratelli Laudani è:
| Peso | 2 kg |
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Il salame Norcino è un salume della tradizione della Norcineria, l’arte della lavorazione delle carni di maiale che, grazie ai monaci benedettini e la vicina scuola chirurgica di Sant’Eutizio e grazie agli allevamenti di maiali presenti in zona sin dai tempi degli anni 70 d.C., è nata proprio a Norcia (da cui prende il nome). Il mestiere della Norcineria viene localizzato tra Norcia e l’area di Preci anche nella Firenze del 1500, erano coloro che controllavano il ciclo dell’uccisione del maiale, il trasporto e la lavorazione, assicurando che venisse svolto tutto in tempi precisi, ne assicuravano la corretta conservazione ed evitavano il deterioramento della carne fresca.
Il salame al cinghiale è un prodotto speciale che si abbina perfettamente con altri nostri prodotti e risulta anche ottimo da mangiare come snack per la merenda.
Vuoi provare un prodotto differente dal solito? Scopri il salame di cervo, un prodotto che risulta naturalmente morbido e con un sapore più intenso del salame norcino classico.
Il salame di cervo è un prodotti non standard della norcineria tradizionale, sicuramente è più tipico delle zone alpine del trentino, ma risulta allo stesso tempo un prodotto molto gradito ai nostri clienti.
Il salame al tartufo è prodotto con carne di suino con aggiunta di salsa al tartufo.
il peso è di circa 250/300 g e si presenta come un tipico salame di Norcia.
Il tartufo riesce a trasmettere un aroma del tutto singolare al prodotto che rappresenta la norcineria classica.
La salsa al tartufo viene mescolata direttamente nella fase iniziale quando si unisce anche il sale e gli altri ingredienti tipici del salame Norcino. All’aspetto è un salame a grana fine con alcuni, sporadici, lardelli più spessi, dove si possono vedere delle parti nere che costituiscono il tartufo.
Il salame al tartufo ha un sapore inconfondibile e differente da ogni altro salume, in un aperitivo si unisce perfettamente ad un prosecco o anche abbinato a dei formaggi non stagionati.
questo tipo di prodotto si può conservare, come tutti gli altri salumi per svariate settimane in frigo e si presenta con una dimensione di circa 20-25 cm di lunghezza.
Salame macinato fino con all’interno pezzetti di lardello. Primo salame prodotto a Norcia, come usanza veniva e viene ancora oggi usato nella colazione di Pasqua. Peso circa 500/600 gr.
Fiocco di prosciutto da circa 1.4kg.
Con il fiocco di prosciutto avrete, sempre a portata di mano, un pezzo della norcineria più amata da tutti!
L’utilizzo più tradizionale di questo prodotto è sicuramente un bel panino con prosciutto appena tagliato, ma non va comunque escluso l’uso del prosciutto come parte di un antipasto o all’interno di un aperitivo tutto made in Italy.
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