Descrizione
Il formaggio pecorino di Norcia, stagionato fino a 90 giorni, è un prodotto che si presenta come formaggio semiduro, con una breve stagionatura e con un aspetto di colore giallo paglierino. la pasta presenta delle occhiature sparse e, come già precedentemente anticipato, il gusto tendente al piccante, rende il prodotto perfetto con composte e con confetture.
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