Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,5 kg |
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Ceci
4,40€
Ceci 500 g
Ideali per fare pasta e ceci. Mettere a bagno una notte.
Porzione per 4 persone: 300 gr di ceci, olio extra vergine di oliva, 1 spicchio di aglio, rosmarino, 4 cucchiai di passata di pomodoro, sale e pepe. Pasta consigliata maccheroni.
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Sale!
I salumi a Norcia sono spesso molto differenti e in casi come con il tipo Coglioni di Mulo, puoi trovare un gusto molto differente dal solito.
I coglioni di mulo sono sempre un salume a base di carne di suino e il nome viene dato dalla loro forma, unca caratteristica “forma a goccia” e quindi, data la specifica forma a “testicoli” e data la similitudine con i testicoli del mulo, gli viene data appunto la denominazione caratteristica.
Il sapore è esaltato dalla componente centrale, un lardello compatto di grasso, che mantiene il prodotto morbido nonostante la stagionature.
Con la forma a testicolo, sempre con un impasto di carne finissima, è disponibile anche la versione senza il lardello al centro.
Ricapitolando, nel momento in cui fai l’ordine, scegli la versione più piccola (senza lardello) e avrai un salame coglioni di mulo compatto, con un impasto visivamente simile al salame Milano, oppure scegli la versione con lardello e avrai il vero e originale salame Coglione di Mulo con un impasto di carni finissime e il lardello al centro che manterrà il prodotto morbido nonostante la stagionatura.
Peso circa 250/300 gr.
Sale!
Il cremoso di Norcia è un salame morbido spalmabile, ottimo per l’uso sia come ingrediente base di svariate ricette, sia per l’uso come salume.
Uno degli usi più indicati per il cremoso di Norcia è sulle bruschette e sui crostini.
Peso circa 400/500 gr.
Questo salame è fatto con grasso e magro del maiale, il tutto a macinatura estremamente sottile, con aggiunta di sale, aglio e pepe nero. Si tratta di un prodotto molto popolare in centro Italia, e una sua versione delle marche ha ricevuto anche il riconoscimento IGP.
Sale!
Prodotta con carne di suino. Peso circa 30 gr cad. Disponibile anche in confezioni sottovuoto da 250 gr, 500 gr e 1 kg.
La salamella è un salame dal sapore dolce (non zuccherato ma meno saporito di altri) con una grana a macinatura fine e il suo peso è di cerca 500 g.
La salamella viene realizzata più o meno spessa ma, a differenza della versione realizzata in nord italia, viene sempre “piegata” a U. Si tratta di una modalità utilizzata da sempre per poter mantenere il prodotto morbido. La stagionatura avveniva nelle cantine e il laccio legato era usato per appendere il salume ai pali presenti nelle cantine.
Le salsicce di cinghiale sono realizzate principalmente con carne di suino alla quale viene aggiunta la carne di cinghiale, ne viene così esaltato il sapore.
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