Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,5 kg |
|---|
Fagioli Diavoli
5,50€
Fagioli Diavoli 500 g
Mettere a bagno per 12 ore.
Ricetta per 4 persone.
500 g di fagioli, 500 g di cotiche fresche tagliate a striscioline, 250 g di pomodori pelati, sedano, cipolla, carota, olio, peperoncino e sale.
Lessare i fagioli, lessare le cotiche e successivamente, in una pentola insaporire gli odori con tutti gli ingredienti tranne i pomodori. Quando le cipolle sono dorate aggiungere i pomodori, lasciar bollire per 15 minuti e aggiungere le cotiche. Cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere in pentola anche i fagioli e lasciare in cottura per 10 minuti. Servire caldi e accompagnare con del pane tostato.
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Fiocco di prosciutto da circa 1.4kg.
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Sale!
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Questo salame è fatto con grasso e magro del maiale, il tutto a macinatura estremamente sottile, con aggiunta di sale, aglio e pepe nero. Si tratta di un prodotto molto popolare in centro Italia, e una sua versione delle marche ha ricevuto anche il riconoscimento IGP.
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Il mini pecorino stagionato ha una forma approssimativamente di circa 400 grammi e può essere abbinato alla perfezione sia ad antipasti, sia all’utilizzo nella preparazione di primi piatti.
Il prodotto, non appena aperto, può risultare morbido e pertanto ottimo anche per fare un bel “panino” con il prosciutto, scopri i vari tipi di prosciutto disponibili nel nostro ecommerce.
Prosciutto di Norcia IGP è un prodotto d’eccellenza che deve il suo successo a tanti fattori, per semplicità li riepiloghiamo di seguito, senza dilungarci troppo nei dettagli:
- la coscia di suino deve essere di almeno 8.5Kg, non sono ammessi prosciutti di peso inferiore
- la lavorazione e la stagionatura devono essere effettuate a Norcia o nei comuni limitrofi delineati dal disciplinare
- la salatura del prosciutto deve avvenire in due fasi, dove il prosciutto viene prima lasciato riposare in orizzontale per qualche settimana, in celle ad alta umidità (70%/90%) e a basse temperature (1°/4° C) e successivamente appeso in verticale per qualche mese
- il lavaggio e la successiva sugnatura sono realizzati a mano e ogni “Norcino” ha il suo modo di lavorazione, con una sugna specifica (un grasso finemente macinato e speziato per evitare un’eccessiva essiccazione della parte “scoperta”, sprovvista della cotica)
- Il prosciutto deve essere stagionato per almeno 12 mesi
Solo successivamente il prosciutto riceverà il marchio del Consorzio del Prosciutto IGP di Norcia
Il prosciutto di Norcia è realizzato al 100% con carni italiane.
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