Descrizione
Il pecorino al vino è un formaggio che si presenta con una “buccia” di colore violaceo, compatta e ben definita. All’interno la pasta del nostro formaggio rimane anch’essa compatta, perfettamente di color giallo paglierino e, in base alla stagionatura, può essere anche abbastanza morbida. La stagionatura con il vino, infatti, garantisce una stagionatura progressiva ma lascia il prodotto sempre fresco.
Non si tratta di un prodotto con contenuto alcolico, può essere mangiato anche da bambini.
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