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Cuti – Nero d’Avola Bio
9,00€
Raccolta manuale la seconda settimana di Settembre. Diraspapigiatura delle uve e macerazione a freddo pre-fermentativa. Fermentazione alcolica e macerazione in acciaio a temperatura controllata (24 °C) per 10 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio, seguita da una maturazione in recipienti di cemento per un periodo minimo di 6 mesi. Assemblaggio del vino in vasche inox. Chiarifica se necessaria con bianco d’uovo seguita da una refrigerazione a 0 °C, per assicurare la stabilità tartarica del prodotto. Imbottigliamento con filtrazione leggera e quindi affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
Caratteristiche organolettiche
Dal bel colore rubino intenso con venature violacee, si distingue per intensi sentori di mora e amarena. Morbido in bocca con evidenti ritorni fruttati. Buona la persistenza con un finale equilibrato.
| Tipo di vino | ROSSO IGP TERRE SICILIANE |
|---|---|
| Zona di produzione | Trapani C/da Casalmonaco |
| Uva | Nero d’Avola 100% |
| Densità impianti | 5000 per ettaro |
| Età impianti | mpianti realizzati nel 1999 |
| Terreno | Franco Argilloso ricco di scheletro |
| Resa media per ettaro | Kg 12.000 |
| Sistema allevamento | Guyot |
| Altimetria dei vigneti | Mt 350 |
Il Cuti – Nero d’Avola Bio è un vino rosso siciliano biologico, prodotto con uve Nero d’Avola, uno dei vitigni più iconici e rappresentativi della Sicilia. Questo vino si distingue per la sua profonda intensità aromatica, con note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, e sfumature di spezie dolci e erbe aromatiche. In bocca, il Cuti – Nero d’Avola Bio è ricco, rotondo e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente. La sua elevata acidità lo rende un perfetto accompagnamento per piatti di carne, arrosti, formaggi stagionati e piatti tipici siciliani. Prodotto con metodi biologici, questo vino rispecchia l’autenticità e la sostenibilità, celebrando la tradizione vinicola siciliana in ogni sorso. Un’esperienza sensoriale che unisce la passione per la qualità e il rispetto per l’ambiente.
| Peso | 0,75 kg |
|---|
Con un’estensione totale di 250 ettari ed una produzione di alta qualità, l’azienda “Abate Franca” è una realtà di assoluta eccellenza del territorio trapanese che propone prodotti esclusivi sia sui mercati nazionali che su quelli internazionali.
Oltre ai 46 ettari destinati a vigneto ed a vaste aree coltivate ad oliveto, l’azienda (che ha al suo interno anche una riserva di caccia) produce grano e cereali vari ed annette un’azienda zootecnica con un piccolo caseificio.
Per tre generazioni si sono coltivati solo vitigni autoctoni, come il catarratto, il neretto mascalese, il nero d’avola. Dal 1999 sono stati impiantati anche vitigni internazionali come il merlot, il cabernet e lo chardonnay.
Grazie alla collaborazione con l’enologo toscano, il Dott. Maurizio Alongi, dal 2005 l’azienda produce 5 vini rossi e due bianchi, con le etichette “Cuti”, “Biligneri”, “Achiana” ed “Albàsia”.
Domande di carattere generale
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