Descrizione
Un consiglio per lo sgambato: se non l’avete già, pensate di prendere un’affettatrice, anche economica, vi aiuterà moltissimo nel taglio del prosciutto. Ovviamente il prosciutto tagliato a mano è sempre “speciale”, ma richiede una mano esperta!
La coscia senz’osso quindi è pratica da usare, ha pochi scarti, ha un sapore più delicato ed è anche comoda da trasportare, ha un peso di solito inferiore ai 6 kg.
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